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绍兴:新昌十八灶引发舌尖上的乡愁

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2019-09-11 16:12:34

“为方便庙会祭祀、婚丧嫁娶等聚众宴请活动,上世纪60年代起,村里组织修建了集体大灶头,从最初的两个土灶,渐渐增加至十八个。”村支书丁锦伟说。

绍兴市新昌县镜岭镇安山村,整个村落沿着山体高低错落分布,青石板路、石头外墙,泉水叮咚,别有一番古朴风味。去年,安山村“两委”组织翻修了村里的一处闲置农房,建起十八个灶,由村集体统一经营,请村中做菜好的村民烹饪出各自的拿手菜。灶头、农家菜、柴火饭……十八灶变成乡愁的载体,一时间竟成了新昌的“网红”。

近日,记者走进这座重新修整过的院落,但见屋檐下挂着辣椒咸肉,道地上摆放着石磨石臼,仿佛时光回到了从前。“十八口大灶头,个个都有它的使命,炖菜、炒肉、熬汤、煮饭。”走至灶头前,村民王阿姨笑着介绍。

这一研究工作不仅发展了一类新型的有机自由基电池,还为变色电池领域的研究提供了新的思路,可将含硫族元素紫罗精化合物应用于有机自由基锂离子电池,不仅能大大提高自由基电池的性能,还可以将这类分子的变色性质与电池性能相结合,发展新型的有机变色电池。

今年以来,天津市野生动物救护部门共救护野生动物1922只,其中国家一级保护动物5只、国家二级保护动物34只、“三有”保护动物69只、其他外来保护物种1814只。共放归野生动物98只。(记者付光宇)

我在创作时,一是在采用传统技法上,寻找适合黄土地气质的水墨艺术表现形式,抓住地貌特征进行组合,构成大气丰富的画面。民歌高亢大气,黄土地含蓄而苍茫的风貌荡气回肠,两者的节奏与旋律相吻合;二是很多作品的主题或题目就是受到民歌的启发,有的标题直接就是歌词。例如《山曲儿爬上圪梁梁》《我在圪梁她在沟》《一铺摊摊杨柳树》《窑洞洞点灯满山明》等,这些标题大大丰富了作品的内涵,增添了艺术魅力。

官方表示,世界上任何物体都能发射红外线,只是发射波长不一样,而5-14μm远红外线则是对人体有益的波长,科学家称之为生命光波。

新华社北京4月23日电(记者许晟)中国进出口银行副行长孙平23日说,进出口银行始终将绿色发展理念根植于心,为绿色“一带一路”建设提供金融支持,截至2018年末,绿色信贷余额已超2500亿元。

在安山,百家宴的形式由来已久,从明朝永乐年间出现的八大碗十大盆,渐渐演变成了如今的十八灶。“以前,每逢村中有人办喜事,大家便会将自家最好的食物带去赴宴。”村里的一位老人告诉记者。

据了解,自去年5月迎客以来,安山十八灶已经接待游客80余批次1600余人。“小学同学会,特意安排在十八灶聚餐。”王瑛是安山村人,但20多年前小学毕业后全家就搬到了城里居住。她说,十八灶不仅是美食,更是一种舌尖上的乡愁,值得品尝回味。

10月24日,演员六小龄童发文称:“最近出现了新现象,有部分小网友在微博上编造我的评论,虽然这些都是小孩子的小把戏,也与我这个年龄讲话的口气相差甚远,但实在很好玩儿。”随文配发的图片中截取了某高仿号的微博评论,该高仿号以极其恶劣的口吻及字眼怒骂粉丝,造成了粉丝的不解已经及六小龄童本人的困扰。

灶前,村中主妇正在为饭菜忙碌着,大铁锅内发出阵阵清脆的炒菜声,让人不由联想起,儿时坐在灶门前给外婆添柴烧火,伺机偷吃上几口的往事。而亲朋好友围坐在八仙桌边,品尝着安山原汁原味的农家菜,谈论着家长里短,有着一份别样的惬意。

“免洗、免切、免调料,拆开包装简单加工就能吃”,这种年夜饭套餐受到了不少青年人的追捧。“过年可以减少精力外出去大采购,算好人数和菜量,再配点其他东西就是刚刚好的一顿年夜饭。”某网友表示,如松鼠鳜鱼、鲍汁扒乌参、北美缅因龙虾等菜,年轻人不大会做,也不忍劳烦上年纪的父母厨房劳碌,“选择老字号品牌,调味、品质什么的也有保障,我试吃一包,至少比我做得要强。”不过,也有消费者质疑,这种半成品的年夜饭套餐,毕竟没有自己在家做显得量多实惠,也少了些传统家常菜独有的“镬气”。

丁家后生从溪水中摸来的螺蛳、隔壁王家刚从地里摘来的山野苦麻、任阿姨家刚出锅的豆腐皮、丁阿姨家自酿的甜酒……一大早,各户人家的桌椅板凳、锅碗瓢盆都被送进了主人家,村里几个能干媳妇儿也早早地赶去点火开灶,做起自己的拿手菜,好让主人能体面地办完人生大事。

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